Bebeğinizi Beslerken Aylara Dikkat Edin
Artık pek çok sebze ve meyvenin ne zaman mevsimi olduğunu ayırt edemez hale geldik. Gelişen tarım teknolojileriyle beraber, her meyve ve sebzeyi yılın on iki ayında da bulmamız mümkün. Fiyatı yüksekse bu sezonun ürünü değildir demekte çare olmamaya başladı, mevsiminde olanlarını tespit edebilmemiz için. Mevsimlerle beslenme şeklimiz arasında ciddi bir bağlantı var, doğada mevsimlere göre ihtiyacımız olan besinleri bize sunuyor. Sezon ununda yediğimiz besinler hem daha ekonomik hem de daha çok besin maddesi içeriyorlar. Bu yüzden besinleri mevsiminde seçmek çocuklarımızın yedikleri besinlerden daha fazla yararlanabileceği anlamına geliyor.
KASIM
Balık: Palamut, mezgit, lüfer, sardalye, gümüş, izmarit
Sebze: lahana, brokoli, yerelması, karnabahar, ıspanak, havuç
Meyve: mandalina, portakal, elma, Trabzon hurması, kivi, greyfurt, ceviz
Sonbaharın son ayı olan kasım, soğukların kendini iyice hissettirdiği kış hastalıklarının yüzünü gösterdiği bir ay, bu yüzden de bağışıklık sisteminin güçlü olması gerekir.Narenciye(portakal,mandalina ) ve balığa menülerinizde mutlaka yer verin.Taze cevizin rahatlıkla bulunduğu bu aylarda iyi yağlar içermesi ,mineral içeriğinin zenginliği açısından ceviz tüketmeye özen gösterin.
ARALIK
Balık: çinakop,sarı kanat,lüfer,hamsi,uskumru, palamut, yengeç
Sebze :pazı,pırasa , kereviz, kestane,roka,karalahana,lahana,karnabahar,ıspanak
Meyve :nar, armut,elma,mandalina,portakal,greyfurt,kivi,muz
Havaların iyice soğuduğu bu ayda ,içinde sülfürlü bileşikleri yüksek miktarda bulunan lahana,karnabahar yemeklerine çocuklarınızın yemeklerinde mutlaka yer verin.Kokusundan dolayı yemekte zorluk çekiyorlarsa etli yemekler şeklinde veya çorbaların içinde de kullanabilirsiniz.
OCAK
Balık: hamsi, kalkan, torik, hamsi,lüfer
Sebze: Brüksel lahanası, kırmızılâhana, turp, havuç,lahana,ıspanak,pazı,kereviz,karnabahar
Meyve :ayva, armut,elma,portakal,greyfurt,nar,mandalina,kivi
Soğuk denizde yetişen balıkların w-3 değerleri daha yüksek olur ,deniz soğukluğunun düşmesiyle yağlanan balıklara çocuklarınızın sofrasında en az haftada 2 gün olacak şekilde yer verin. W-3 yağ asitleri bağışıklık sistemini güçlendirdikleri gibi , beyin ve sinir dokusu gelişimi üzerinde de çok etkindirler.Nar kış meyveleri içinde ki tek kırmızı meyvedir, antioksidan seviyesi yüksektir.Narı temizlemeye üşenmeyin , temizlenmiş narla cevizi karıştırarak çok keyifli ve sağlıklı bir ara öğün yaratabilirsiniz
ŞUBAT
Balık :levrek,gümüş,izmarit,hamsi,kalkan,torik
Sebze :brokoli,Brüksel lahanası,karnabahar,pazı,ıspanak,pırasa,turp,kırmızı lahana,havuç
Meyve :Ayva,elma, portakal,armut,greyfurt,muz
Tatlı olarak meyve tatlılarını veya sütlü tatlıları kullanmak hem yağ içeriği daha düşük hem de daha besleyici olacaktır.Ayvanın bol olduğu bu dönemde ayva tatlısı çocuklarınıza değişik bir lezzet ve besleyici bir tatlı olarak kullanılabilir.
MART
Balık:Gümüş,izmarit,mezgit,mersin,kalkan,levrek
Sebze: ıspanak, pırasa, havuç, kereviz
Meyve: muz, elma
İlkbaharın başlamasıyla beraber, sebze ve meyvenin en az bulunduğu aya giriyoruz.Kurubaklagil yemekleri ve çorbaları bu dönemde yüksek posa içerikleri , bitkisel protein içermeleri açısından sofralarımızda daha sık yer alabilir.Kurubaklagil yemeklerini bulgur pilavıyla kombinlerseniz, çok daha iyi –kaliteli protein emilimi gerçekleşmektedir.Klasik tatların yeri ve sağlıklığı menülerinizde yerini alsın , kurufasulye-bulgur pilavı-yoğurt dengeli bir protein-karbonhidrat-yağ içeriğiyle beraber , mineral ve vitamin açısından da zengin bir menüdür.
NİSAN
Balık :gümüş,izmarit,kalkan,mersin,morina,levrek,mercan
Sebze:kuşkonmaz,bakla,taze soğan-sarımsak,havuç,enginar
Meyve :erik, elma,muz
C vitaminden yüksek , posası yüksek ama sofralarımızda pek değeri bulunmayan kuşkonmazı çorbalarınızın içinde rahatlıkla kullanabilirsiniz.Enginar nisanla beraber tezgahlarda yerini almaya başlayan karaciğer dostu bir sebzedir.Enginarlı yemeklerle çocuklarınızın tanışmasını sağlayın.Balık avlanma yasağı bu ayın ortasında başlar,son zamanların tadını çıkarın.Balık kızartıldığı zaman içeriğinde bulunan w-3 yağ asitlerinden artık yararlanamaz hale geliriz.Kalkanı fırında yağsız pişirmeyi deneyin.
MAYIS
Balık:gümüş,izmarit,mercan,mezgit,mersin,levrek
Sebze:enginar,bakla,madımak,semizotu,ebegümeci, domates,salatalık
Meyve :çilek,yeşil erik,dut,malta eriği
Sebze ve meyve çeşitliğinin artmaya başladığı bahar aylarında, meyve ve sebzelerinizi mümkün olduğunca renkli kullanın , her renk farklı bir antioksidan içerir.Et yemeklerinin yanında sebze- meyve bulundurmak , etin içindeki demirden yararlanımı artıracaktır.
HAZİRAN
Balık :akya,kaya balığı,orkinos,istavrit
Sebze: bezelye, kabak, taze fasulye, sivri biber, semizotu, domates, salatalık, dolmalık biber,
Meyve: kiraz,yeşil erik,malta eriği,dut,kayısı
Yazla beraber artan sebze çeşitliliğinden çocuklarınızı yararlandırın.Zeytinyağlı veya etli sebze yemeklerine menülerinizde her gün mutlaka yer verin.Sebze tüketimi obeziteyi önlediği gibi , kolon kanseri riskini düşüren , kabızlığı önleyen posa, vitamin ve mineral içeriğine sahiptir.
TEMMUZ
Balık :istavrit,sinarit,orkinos,orfoz,sardalya
Sebze: barbunya, taze fasülye,kabak,patlıcan,mısır,kırmızı biber,dolmalık biber,sivri biber,domates,salatalık,semizotu,bezelye
Meyve:kavun,karpuz,şeftali,kırmızı erik,üzüm,vişne ,böğürtlen
Balığın zor bulunduğu , avlanmanın yasak olduğu bu dönemlerde balıktan vazgeçmeyin.Somon balığı sebzelerle çok güzel yakışır.Somon balığını sebzeyle yağsız sote edip menülerinize ilave edin.
AĞUSTOS
Balık :istavrit,sinarit,orkinos,sardalya
Sebze:bamya,taze fasülye,barbunya,domates,salatalık,sivri biber,kırmızı biber,mısır,patlıcan,
Meyve :kavun,karpuz,kırmızı erik,şeftali,vişne,böğürtlen,incir,üzüm
Hava sıcaklıklarının artmasıyla beraber, daha sulu meyvelerin sofralarımızda yerini almaya başladığı aydır ağustos. Çocuklar sıvı kaybından yetişkinlere göre daha fazla etkilenirler, ara öğünlerde bol sulu meyvelere yer vermek, hem sıvı ihtiyacını karşılamaya yardımcı olacaktır, hem de A ve C vitamininden çocuklarımızın daha fazla yararlanmasını.
EYLÜL
Balık: barbunya,çinekop,çipura,kılıç,sardalya,palamut
Sebze:mantar,patlıcan,pazı,barbunya,kabak,kırmızı biber,sivri biber
Meyve : fındık,kavun,karpuz,mürdüm eriği,incir,üzüm
Yumurta çocukların genelde çok sevdiği besinlerden biridir. İyi bir protein kaynağının olmasının yanı sıra, demir, çinko ve E vitamininden de zengin olan yumurtayı , yumurtalı sebze yemekleri şeklinde de kullanabilirsiniz.
EKİM
Balık :barbunya,çinekop,tekir,sardalya,palamut,kılıç
Sebze:mantar,ıspanak,yerelması,pazı,havuç
Meyve :fındık,ceviz,üzüm,elma,muz
Yağlı kuruyemişlerin tazesinin en bol olduğu bu aylarda , ara öğün olarak taze ceviz ve fındık tüketimi , beyin ve sinir gelişimine yardımcı olacağı gibi antioksidan içeriği açısından da zengindir.Kavrulan yağlı kuru tohumlar yerine tezelerini ve kavrulmamıs olanlarını tercih edin.