Çorba Tarifleri

Mantar Çorbası ( 4 kişilik )

Malzemeler

Yarım paket mantar 200 gr

3 yemek kaşığı un

2 tatlı kaşığı tuz

1 su bardağı süt

Yarım su bardağı yoğurt

2 yemek kaşığı sıvı yağ

3 bardak su

2 diş sarımsak

Yarım tatlı kaşığı pul biber

Tarif

Mantarları yıkayıp, ayıklayın, boyuna ve enine ikiye bölün. Su ve tuzu tencereye koyun kaynadıktan sonra mantarı ilave edin, 30 dakika kadar pişirin. Unu ayrı bir kapta yoğurt ve sütle ezin, içine mantarları kaynattığınız sudan birkaç kaşık koyarak ılıtın. Bu karışımı tencereye azar azar dökerken, çorbayı sürekli karıştırın. 10 dakika daha pişirin. Sarımsağı soyup, ezip çorbaya ilave edin. Yağı hafifçe ısıtıp, kırmızıbiberi koyun bir iki kere karıştırıp, çorbanın üzerinde gezdirin.

1 porsiyon besin değeri

Enerji

116.7 Kkal

Su

98 g

Protein

4.1 g

Yağ

7.2 g

Karbonhidratlar

8.7 g

Diyet Lifi

1.4 g

Doymamış yağ  5.3 g

 

 

 

Balkabağı Çorbası ( 4 Kişilik )

 

 

Malzemeler

1 kg balkabağı

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 soğan

1 tatlı kaşığı zerdeçal

2 yemek kaşığı doğranmış zencefil

Tuz

Kırmızı pul biber

1 litre sıcak su

 

Tarif

 

 

Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Balkabağının kabuğunu soyup iri küp şeklinde doğrayın ve soğanlara ekleyin. Zerdeçal, tuz, zencefil, pul biberi ekleyip 2-3 dakika soteleyin. Sıcak suyu ekleyip balkabakları yumuşayıncaya kadar pişirin. Tencereyi ocaktan alıp karışımı püre haline getirin. Tekrar ocağa alın ve kaynatın. Gerekirse sıcak su ilavesi yapın.

1 porsiyon besin değeri

Enerji

137.2 Kkal

Su

253.8 g

Protein

3.1 g

Yağ

7.9 g

Karbonhidratlar

13.1 g

Diyet Lifi

5.9 g

Doymamış yağ   6.7 g

Sebze Çorbası ( 4 Kişilik )

 

Malzemeler

1 tavukgöğsü (200 gr)

1 Küçük çay bardağı kırmızı mercimek ( 80 gr)

1 küçük boy patates  ( 120 gr )

1 küçük boy havuç (80 g)

1 Küçük boy soğan (80 g)

1 tane pırasa ( 130 gr)

1 küçük boy kereviz ( 250 gram )

1 bağ ıspanak ( 200 gr )

1 tatlı kaşığı tuz

1 çorba kaşığı pul biber

1 çorba kaşığı karabiber

1 çorba kaşığı zerdeçal

Tarif

Tavukgöğsü etini kuşbaşı doğrayıp, tencerede hafifçe çevirin. Üzerine yemeklik doğradığınız soğanı koyup çok hafif kavurun. Bütün sebzeleri yıkayıp temizleyin. Ispanak haricindeki bütün sebzeleri küçük küpler halinde doğrayın ve mercimekle beraber tencereye atın. Üzerine 5-6 bardak su ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra ıspanakları ince kıyım doğrayıp onları da ilave edin. Tuz ve diğer baharatları atın, kaynamaya başladıktan sonra 6-7 dakika pişirin.

1 porsiyon besin değeri

Enerji

167.4 Kkal

Su

227.3 g

Protein

16.7 g

Yağ

1.1 g

Karbonhidratlar

21.6 g

Diyet Lifi

8.9 g

Doymamış yağ 0.8 g